大家好，我是梅子，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食！
早餐吃什麼既節省時間又能保證一天的營養，今天梅子就分享一個我平時最喜歡吃的雞蛋餅做法，不用發面，也不用和面，只需筷子一攪，2分鐘就能做一張，一家幾口人的早餐也用不了多久就能做好，做順手了更簡單。
雞蛋餅吃起來口感軟，香，雞蛋的營養價值也高，而且還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，頓頓吃都吃不夠，老少皆宜，下面是詳細的做法包子和所需食材，希望在短時間解決一頓早餐的朋友快來看看吧。

準備食材：

面粉：200克

清水：400克

食用鹽：1克

雞蛋：3個

苦瓜：半根

火腿腸：2根

黑芝麻少許

第1步、準備200克面粉放入碗中，加入1克的食用鹽，加鹽可以增加它的筋性，接著倒入400克的清水，邊倒邊攪，最后攪成這種細膩無顆粒的面糊狀，筷子一提成直線狀就可以，然后放到一旁備用。

第2步、然后準備一根苦瓜，放入淡鹽水中，清洗干凈，一切兩半，去掉里面的瓜瓤，然后改刀切條，最后再切成小碎丁就可以（苦瓜它有清熱解暑，明目解毒的作用，所以我們平時多吃一點，對身體很有好處的）切好的苦瓜丁放入盆中備用，再準備兩根火腿腸，去掉外皮，改刀切成薄圓片，切好以后放入盤中，然后在碗中打入三個雞蛋，給它攪散。

第3步、接著平底鍋打火，不用放油，盛兩勺面糊倒在里面，用刮板給它攤平，這個時候火候要調的小一點，攤平以后將切好的火腿腸片均勻的擺在上面，然后再淋入一勺雞蛋液，撒人切好的苦瓜丁，最后再撒入一點黑芝麻。

第4步、烙至這個雞蛋液定型以后將它翻個，再烙一分鐘，在背面擠入一點蒜蓉辣醬或者自己喜歡吃的番茄醬，定型以后將它翻個再烙30秒，然后出鍋。可以在里面卷入生菜或者自己喜歡吃的其它菜類，吃的時候給它切開也行。

第5步、按照上面的方法，依次煎出來剩余的面糊，這個餅很薄，翻兩下基本上就熟了，熟透以后就把雞蛋餅倒出。

這個早餐雞蛋餅就做好了，全程不用一滴油，筷子攪一攪，輕輕松松就搞定，非常簡單節省時間，一般一頓早餐做好也就幾分鐘的時間，柔軟營養又好吃，學會以后早餐再也不用出去買。

好了，今天的早餐雞蛋餅做法，梅子就和大家分享到這里，你學會了嗎？我們明天見，拜拜！

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