雞肉低脂肪高蛋白，是營養又實惠的食材。好多餐館的招牌菜就是辣子雞，沒有幾十百來塊都吃不到！其實用啤酒做主要調味料，這樣炒出來的雞肉特別好吃，不妨來試試吧！

主材：雞肉、啤酒、辣椒

輔料：油、鹽、姜、大蒜、花椒、香菜、醬油

首先將雞肉處理干凈切塊

開鍋熱油，放花椒和生姜炒香

放入雞肉，小火慢炒

翻炒到肉質緊縮干爽，表皮焦黃時，添入醬油翻炒上色

倒進一瓶啤酒

蓋上鍋蓋小火燉煮

此時可以將辣椒、蒜、香菜洗干凈，切好備用，這樣更節約時間

湯汁減半的時候，加鹽翻炒入味

再加上準備好的蒜、辣椒，大火炒香

等到辣椒斷生收汁的時候，撒上香菜段，就可以關火出鍋啦！連湯汁都很好下飯噢~

小貼士：

烹飪時間大約為30-60分鐘

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