脆皮胡蘿卜

原料： 胡蘿卜、白糖、蜂蜜、糯米粉、面包糠

首先準備兩個胡蘿卜清洗干凈去皮，改刀切成均勻的薄片。

將切好的胡蘿卜放入蒸鍋鋪平，這樣更容易熟，然后蓋上蓋子蒸十五分鐘。

胡蘿卜蒸熟后趁熱用勺子壓成泥，加入一勺白糖，放入一勺蜂蜜攪拌均勻，再加入一勺糯米粉。

揉成一個面團兒，揪一小塊面劑子用手搓成長條橄欖狀，全部做好的面劑子先蘸一層水，再沾上一層面包糠，將沾上面包糠的面劑子用手團一下，這樣沾在面劑子上的面包糠就不會掉了。

起鍋燒油，等待油溫升至五成熱，將面劑子一個一個下入鍋中，炸至定型用勺子慢慢推動，這樣面劑子才能受熱均勻，炸至面劑子兩面顏色金黃，外皮酥脆撈出擺盤。

這時脆皮胡蘿卜就制作完成了。 色澤金黃，香甜軟糯，喜歡的家人趕快去做一份。

青椒土豆片

原料： 土豆、青椒、蔥花、姜末、蒜片、醬油、花椒面、精鹽、雞精、陳醋

將土豆清洗干凈去皮，打斜刀切成均勻的薄片，青椒用手掰覺得口感要好一點。

起鍋燒油，等待油熱放入蔥、姜、蒜爆香，加入一勺醬油，放入土豆片翻炒。

放入少許花椒面繼續翻炒，加入兩勺水，再加入少許精鹽、雞精，蓋上蓋子燉三分鐘。

時間到下入青椒翻炒兩下，放入一勺陳醋，放入少許調料油，炒至青椒斷生出鍋裝盤。

這時青椒土豆片就制作完成了，家人們您說這菜能吃幾碗大米飯？ 評論區告訴我。

干鍋辣子雞

原料： 土雞、料酒、精鹽、雞精、白胡椒粉、蠔油、生抽、花椒粒、麻椒粒、干紅辣椒、蔥、大蒜、尖椒、白糖、熟芝麻、玉米淀粉

準備一個雞大腿把里面的骨頭剔掉，改刀先切成條，再切成均勻一點的塊。

取一個盆盛半盆水，將切好的雞塊放入盆里泡出血水，用漏勺撈出控凈水分。

控干水分的雞塊里放入少許料酒去腥，放入少許精鹽、雞精白胡椒粉調味，放入少許蠔油提鮮，放入少許生抽抓拌均勻，腌制半個小時。

取一個調料盆放入少許花椒粒，放入少許麻椒粒，放入干紅辣椒段。

將小蔥清洗干凈切成段，大蒜切成厚一點的片，尖椒切成小丁，腌制好的雞塊里放入一把玉米淀粉抓拌均勻。

起鍋燒油，等待油溫升至五成熱，將雞塊一個一個下入鍋中，注意不要燙到手，全部下鍋用勺子將雞塊扒拉開，防止沾在一起，把雞塊炸熟撈出備用。

鍋中燒油，等待油熱下入蔥、蒜、花椒粒、麻椒粒，再下入紅辣椒段小火炒香，炒出辣椒的香味，放入少許火鍋底料炒出紅油，下入炸好的雞塊翻炒均勻。

加入一勺清水，放入少許精鹽和雞精調味，放入少許白糖，一直不停地翻炒把水分炒干，讓雞塊更加入味。 最后放入香蔥段，撒上熟芝麻翻炒均勻就可以裝盤了。

這時干鍋雞塊就做好了，趕緊給家人做一份哦。

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