黃瓜也叫青瓜，大家應該都知道吧！如今的氣候是越來越熱了，黃瓜也逐漸多了起來，不論是水果黃瓜還是蔬菜黃瓜，此時都是吃它的好季節，陽仔平時就會常買上一些放在冰箱裡，每天晚上飯後都習慣啃一根，當然，我偶爾也會用來涼拌著吃，清爽可口，美味至極。

如今黃瓜的市場需求特別大，因為人人都愛吃，所以很多瓜農都非常樂意去種植它，不過有一些黑心農就會借此機會為了產量，從而想盡各種辦法讓黃瓜快速地生長起來，以打激素的方式來讓黃瓜生長，像這種生長出來的黃瓜，咱吃完之後是不利于健康的，所以當我們上市場買黃瓜的時候，一定要擦亮眼睛細心挑選了， 「激素」黃瓜不要買，認準這4點，一眼辨就能辨出，再便宜也不要！

第一：帶花黃瓜

絕大多數人都認為，帶有花骨朵的花瓜是新鮮新鮮的標誌，實際上並不是的，正常的黃瓜都是先開花再結果，怎麼可能等黃瓜結好後再開花呢？這就很奇怪了，聰明人一看就能看出這是打了激素的，不能要。

第二：畸形黃瓜

如果你在選購黃瓜的時候看到了一些長得奇形怪狀的黃瓜，那麼這也是不能要的，因為這很有可能是打了激素沒分佈均勻，從而導致黃瓜的營養不協調造成變形，所以別買就對了。

第三：細刺黃瓜

一般打了激素的黃瓜，它表皮上的刺會有很明顯的變化，如果那個刺看起來又長又細，用手摸起來硌得慌，而正常的黃瓜刺是又粗又短的，摸起來是不會有那種難受的感覺。

第四：色淺的黃瓜

一般自然成熟的黃瓜，它的生長週期是在7-15天，在得到陽光充足暴曬的情況下，就會產生色素沉澱，從而黃瓜的表皮就會呈墨綠色的，但是打了激素的黃瓜由于生長週期大幅度的減少，陽光照射的時間也就短，所以它的表皮看起來就沒有那麼綠了，顏色會比較淺。

胡蘿蔔素有「小人參」

的美稱，咱經常都能在餐桌上看見它的身影，其營養十分豐富，常吃益處多多。如今天冷了，相信很多人應該就會時常買上一些蔬菜在家囤放著吧，留著冬天的時候慢慢吃，像胡蘿蔔這種蔬菜也就屬于那種比較好儲存的蔬菜之一，愛吃胡蘿蔔的人想必會買不少回家放著吧。

一提到這胡蘿蔔的話，大家可曾知道該如何選購呢？你們該不會買菜的時候都是隨便挑幾根就完事吧，這可不行，萬一買的是不好的胡蘿蔔，不能吃豈不是浪費錢，下面就讓陽仔來教大家幾招吧，尤其要注意了，這3種胡蘿蔔是絕對不能要的，就連菜販子自己都不吃，很多人還經常買來吃。

1、個頭過大或過小的不能要

很多人都知道，買黃瓜要挑個頭小的，畢竟新鮮，買韭菜呢要挑粗壯的，口感才好，那麼買胡蘿蔔我們要挑怎樣的呢？那就是中等的，因為個頭太大的胡蘿蔔，就說明它太老了，沒啥水分，營養也被消耗的差不多了，而太小的話，可能還沒有完全成熟，營養不充分，口感也肯定不好，所以咱要挑中等的，口感脆，水分和營養也充足。

2、表皮不完整的不能要

我們選購胡蘿蔔時，要挑那種表面比較光滑，無傷口、無裂痕、無蟲眼的，還有顏色也不能太暗，一般質量好的胡蘿蔔呈橙紅色，顏色很深，看起來是富有光澤的。

3、重量不對頭的不能要

如果我們在一對大小差不多的胡蘿蔔堆裡挑胡蘿蔔的話，這時我們就得掂量一下它的重量了，肯定要挑更有重量的才行，這才說明水分更充足，也比較新鮮，要是其重量和它的個頭不對等的話，掂起來輕飄飄的，那就是不新鮮的，水分和營養都跑掉了，要不得。