具體做法如下：
1、先把生核桃仁用油炸熟，炸熟后的核桃仁特別酥脆焦香，所以，可以多炸點，沒事吃兩顆補補大腦也挺好的。
2、西芹洗凈后斜切薄片。
葉子不要了，但葉子可以裝起來做湯和做面片，臊子面，熬粥等之類的用。
3、油燒熱，爆香蒜片，放入西芹翻炒。素菜都不用炒太久，稍微炒一下西芹即變綠，脆脆爽爽的口感本人最喜歡。
4、先調入鹽攪拌兩下后再放核桃，出鍋前還可放入幾個枸杞，忘了拍照了。
另外，核桃真有點大了哈，不是很美觀，此乃烹飪這道菜的失敗之處。
具體做法如下：
1、蘆筍洗凈斜切段。有的人喜歡先將蘆筍焯水后再炒，我更喜歡脆脆嫩嫩的口感，所以省略了焯水這步。
2、口蘑洗凈切片，想焯水可以進行，我媽最愛將各種蘑菇焯水，總說打了農藥，我無所謂，反正現在吃啥還沒農藥呢，不過分講究。
3、油燒熱，爆香蒜和姜，先放入蘆筍翻炒1-2分鐘。之后，放入口蘑和蘆筍一起炒，熟了以后調入鹽，一點麻油即可出鍋，很簡單。喜歡黑胡椒的，還可以加點，也很美味，只是不太好看。
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