上个月，瑞幸在新加坡连开两店。
新加坡政府有一项特殊的监管要求，在新加坡出售的饮料都需要根据自己的糖分、饱和脂肪含量等数据来标注分级。瑞幸自然也要遵守这项规定。很快，兴冲冲进入门店的粉丝，就发现不少饮品，都因为含糖量或者饱和脂肪含量过高而被标注成了C级和D级。瑞幸开进新加坡，它在海外有着怎样的表现呢，一起来看看吧
最受欢迎的生椰拿铁被标注为D级。很多人喜欢的厚乳拿铁、橙C美式，则被标注为C级。“本来橙C美式是我的人生饮品，想着到新加坡终于能喝了，现在好了，不敢喝了”，一名消费者在小红书评论。
小红书博主在新加坡发现瑞幸的分级
我国也在试行饮料的营养分级。3月底，上海率先开始试行饮料的A、B、C、D分级。由于仍在试行阶段，大多数奶茶品牌，包括瑞幸都没有参与。
新加坡的消息传回中国，也引起了不少中国消费者在小红书上的哀嚎，本以为全是天然的原材料就会健康，没想到生椰拿铁这么“危险”，“给我干沉默了”。
也有人毫不在意，“贴了也没用，我心里有数，好喝的不健康，健康的不好喝”。
高糖饮料，在世界范围内已经被批判了几十年，但人们依然爱喝，厂商依然在卖。在今天，消费者和糖饮料的关系更加复杂，也碰撞出了更多的商业机会。那么，在健康潮流越来越不可逆转的今天，饮料品牌该怎么办呢？
生椰拿铁为什么会被标注为不健康的D级呢？
首先看新加坡的营养标准是如何分级的：A级饮料规定含糖量每100ml小于1g，不含甜味剂或饱和脂肪，例如纯水、纯茶、无糖苏打等。B级饮料规定含糖量大于1g/100ml，小于5g/100ml，或者含甜味剂但不含饱和脂肪，比如代糖碳酸饮料、低脂牛奶等。A级和B级饮料被视为相对健康的饮料。
而C级饮料的含糖量大于5g/100ml，但小于等于10g/100ml，或者含饱和脂肪但小于等于2.8g/100ml。例如：果汁、咖啡饮料、全脂牛奶等。
D级则是大于这个范围的所有饮料。C级和D级被视为不健康饮料，不推荐经常饮用。
然后我们再来看生椰拿铁的默认配方：200毫升的厚椰乳（椰肉和椰汁打成的椰浆）+60毫升咖啡液+两泵（20ml）糖浆，再加上冰，总量为300ml。尽管它的糖含量是C级，但100ml厚椰乳就有5.6g的脂肪，其中饱和脂肪超标，被打入D级。
经常被用于制作生椰拿铁的菲诺厚椰乳的营养成分表
新加坡政府这项政策的目的，是控制新加坡人的糖摄入含量，降低国民患上肥胖和糖尿病的风险，从而减低国家医疗负担。根据官方统计，新加坡人每天平均摄入60克糖，其中一半以上来自饮料。
但这一标准并非百分百科学。瑞幸的厚乳拿铁和澳瑞白被定为C级，主要是因为添加了牛奶，牛奶中有天然的乳糖、饱和脂肪含量也较高因此评级较低，但其实它是健康的饮品。橙C美式则是因为添加了果汁，果糖超标，不算健康。
营养分级的风也吹到了国内。包括瑞幸在内，多个饮料品牌可能很快在国内也要接受类似的管理。
3月底，在上海市卫生健康委员会指导下，上海市疾病预防控制中心研制的饮料“营养选择”分级标识开始试行。上海的分级依据则是根据饮料中的非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂含量来分A、B、C、D级。
霸王茶姬是实行该分级的品牌之一
《戒糖》的作者罗晓此前曾在食品法规界有丰富工作经验。她对20社表示，尽管澳大利亚、英国、美国、新加坡等多个发达国家都有食品健康分级制度，但多数地区没有对饮料的单独标准；从这点来看上海算走在了世界前列。而且，上海比新加坡多了一个反式脂肪酸的标准，更加合理。
但和新加坡不同的是，上海的分级只是推荐，不是强制要求。目前，奈雪的茶、霸王茶姬、快乐柠檬等现制茶饮品牌，正在上海市疾控中心指导下进行试点。
其中最强的驱动力，就是中国也和新加坡等国家一样，面对着肥胖问题的困扰。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，中国成年居民的超重和肥胖率加起来超过50%；而中国6-17岁的儿童青少年肥胖率和超重率加起来已经达到19%。
饮料里的糖是游离糖，会迅速升高血糖，提供热量却不带来饱腹感和其他任何营养素，在营养学中被称之为“空热量”。很多人其实已经对含糖饮料不健康有一定认知，但随着这几年新茶饮、咖啡品牌不断崛起，消费者对于这些配方多变、形式多样的鲜制饮品中，究竟有多少糖和脂肪，其实并没有那么了解。
在新消费最热的那几年，风投圈喜欢鼓吹的一个东西就是，“合法成瘾”的产品最值得投资。比如糖，比如咖啡因（还有现在受到严格监管的电子烟），只要人开始密集摄入，就会渴望更多，逐渐成瘾。糖的生意，就是甜味的生意。
很多品牌都在这一点上做得很成功，比如蜜雪冰城、霸王茶姬、茶百道等等。瑞幸更是通过糖+咖啡因的叠加打出王炸。
曾经做空过瑞幸的雪湖资本，在2022年那份反转性的、重新支持瑞幸的做多报告中总结，瑞幸咖啡在产品策略上最成功的地方在于，坚决执行了咖啡饮料化。
瑞幸主打的咖啡产品通过奶盖、生椰浆等带甜味以及奶香的饮料去覆盖掉咖啡自带的酸跟苦味，让更多原本不喝咖啡的人也能接受咖啡饮料，从而打下了广阔的下沉市场。
雪湖的研究认为，咖啡成瘾性分为四个阶段，随着时间的推移，70%咖啡消费者的成瘾性会提高一个等级，并且每次升级都会导致购买频率增加10%~20%。
很多人或许会说，他们点的奶茶已经三分糖、甚至不加糖了，难道还不行吗？
对此，曾经测试过不少饮品的老爸评测，向20社解释，即使是不额外加糖的饮品，比如说鲜奶茶，也含有牛奶天然的乳糖；而部分奶茶品牌在调配奶基底的时候会加糖；最后，水果茶、鲜榨果汁的糖，则来自于水果自带的糖。
还有消费者都很喜欢的奶茶小料，普遍都加糖制作。让消费者感到快乐，再结合软糯Q弹的口感，“不就吃完这一次还想吃下一次了吗”。
也有一些品牌意识到了消费者对于糖的担忧，使用了对身体机能“作弊”的办法，那就是使用甜味剂和代糖。比如甜菊糖、木糖醇、山梨糖醇，还有元气森林率先大规模使用的赤藓糖醇等。根据《期货日报》，全球超过70%的代糖都是中国生产的，而且，我国在全球代糖已授权专利数量也是位列前茅。
但是不是用甜味剂就健康了呢？老爸评测解释，非糖甜味剂虽然在热量上比传统添加糖低，但长期食用非糖甜味剂也会增加消费者对甜味的依赖性。
饮料食品生产商，想尽办法地添加糖，归根结底还是因为我们对于糖的热爱与生俱来，消费者虽然嘴上不承认，实际上加糖的东西才好卖。
实验证明，无论多小的婴儿，都喜欢甜味。因为甜食能够通过口腔给大脑带来快感反应，这是由于甜味往往来自于易于消化吸收的糖类，被大脑认定为高密度的能量来源。
我们的祖先长期处于恶劣的生存环境，大脑也通过长期训练让我们迷恋上了甜味食品，来获取能量、贮存脂肪。 以前糖在自然界是高度稀缺资源，祖先们实在没想到，我们现在能够这么衣食无忧。
尤其进入现代社会，食品工业发展起来，我们往往是在不知不觉中，吃下了过量的糖。
数据显示，我国城市居民平均每天摄入9.1克糖，符合《中国居民膳食指南（2022）》每人每天25克以内的建议。此外，居民摄入的糖仅占膳食总能量的1.9%，最高为3-6岁组，占总能量的3.4%，也远低于世界卫生组织的建议值10%。
但是，另一组数据显示，中国人均每天吃下53.
